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2026-07-26
讲好中国地方猪种和猪肉故事——写在“2023年度消费者信得过高品质猪肉”直播订货会前夕
作者：24直播网 2026-07-06 01:30:13
中国特定历史条件和地域特点，形成了动物多样性，也造就了中国特色的猪种。据说，世界上有几百个猪种，中国有100多个，他们分部在中国偏远山区或交通不发达的地方。猪与人有着密切关系，人的劳动不断驯化和改良这些特色的地方猪种，这些猪种不断驯化与改良，这些猪种为人类提供动物性食品，为人类作出了贡献。
我们常常说，中国地方品种具有抗逆性、耐粗饲、抗病力强、繁殖力好、生长周期长。这些特性，尤其生长周期长，生产效率低，这些方面在中国经济快速增长时期，尤其中国改革开放40年间，我们为了追求高效生产，满足人们对动物蛋白的需要，我们引进大量外来品种，中国特色地方品种在经济生活中几乎被淘汰。
进入经济发展新阶段，我们的动物蛋白的供给不存在问题了，我们开始改变自己的生产和生活方式，部分人开始追求更好、更精及更高水平的物质需要。我们从猪肉匮乏，到猪肉过剩，到今天需要更加风味、更加营养和更加回味的感觉，我们自然想到祖宗留下来的地方品种猪肉。
为了弘扬中国地方品种在现代经济社会中的地位和作用，弘扬中国地方猪种文化，试图挖掘民间中国地方品种历史文化故事，希望各地感兴趣朋友，去寻找关于中国地方猪种和饮食文化故事，不断地丰富中国地方猪种和猪肉的文化宝库，让现代人们在回顾历史的同时分享中国地方猪高档肉质和美味。
2012年7月参观北京黑猪原种场
2013年参观华中两头乌猪场
2018年参观江家农金华两头乌猪场
2017年参观黑龙江伊春民猪X巴克夏杂交宝宇雪猪林地放养猪场
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供稿 | 孙德林
排版 | 黄海涛
校对 | 黄海涛
审核 | 孙德林
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